Пробный набор с доставкой в день заказа

Что вы получите

• Четыре саше по 8 г — достаточно для двух полноценных сессий gōngfū на каждый чай или для шести заварок в западном стиле

• Бумажная карточка с информацией о регионе, годе сбора и рекомендуемой температурой воды для каждого чая

• Выбор из восьми ротационных чаёв — на данный момент: два шэна, один шу, два улуна, один белый, один жёлтый, один хун ча

• Саше, вручную запечатанные в день отправки на нашем локальном складе

• Передача курьеру в течение 1-2 часов в обслуживаемых зонах — отслеживание от склада до двери

• QR-код с ссылкой на заметки о заваривании от куратора, который собрал ваш набор

• Ваучер на €10 на покупку полноразмерной порции 100 г любого чая, к которому вы захотите вернуться

Как собирается и доставляется набор

Набор пробников с доставкой в день заказа — кратчайший путь от любопытства до чашки. Вы оформляете заказ, сообщаете в двух строках, что вас интересует — что-то более тёмное, чем обычно; улун, с которым вы ещё не знакомы; подборка для друга, знающего только «английский завтрак» — и куратор на смене собирает четыре саше из текущего ротационного списка восьми китайских чаёв. Через два часа он у вашей двери.

Ротация меняется каждый понедельник. На этой неделе в наборе представлены: shēng pǔ’ěr (生普洱) 2018 года от маленькой фабрики в Bulang Shan близ Menghai, его сухой лист всё ещё пахнет тёплым сеном и сосновой корой; shú pǔ’ěr (熟普洱) 2012 года с фабрики в Kunming с глубокой, устойчивой сладостью правильно выдержанного wòduī; Wǔyí ròu guì (武夷肉桂) из центральной зоны Zhèngyán утёсов Wuyi, дважды обжаренный на углях, с теплотой корицы в послевкусии; Ānxī tiě guān yīn (安溪铁观音) в современном зелёном стиле, орхидея на мокром листе; Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) из Fúdǐng на севере Fujian, собранный в начале апреля, пушистый и бледный; Jūn Shān Yín Zhēn (君山银针) жёлтый чай с острова на озере Dòngtíng; и два hóng chá — Tóngmù zhèngshān xiǎozhǒng (正山小种) и Dīan hóng из Fèngqìng в Yunnan с солодово-какаовой тяжестью.

Кураторы — Fang Ting со стороны улунов и зелёных чаёв, Amgalan Chin со стороны выдержанных и тёмных — читают описание заказа перед тем, как наполнить саше. Если вы напишете «Пью много кофе, ищу что-то с телом», вы, скорее всего, получите шу, rou gui, Dian hong и Tongmu. Если вы напишете «подарок для того, кто пробовал только пакетированный чай», набор будет мягче: серебряные иглы, tie guan yin, Dian hong, шу. Никакой автоматики. Четыре саше взвешиваются, запечатываются, маркируются и укладываются в плоский крафтовый конверт вместе с карточкой заваривания и ваучером.

Отправка со склада происходит волнами — каждые девяносто минут с 10:00 до 19:00 по местному времени. Курьер — обычный велокурьер или скутерист в каждом городе, проинструктированный лишь держать посылку вдали от прямых солнечных лучей и не класть её под более тяжёлые заказы. Вы получаете ссылку для отслеживания, как только курьер забирает заказ.

Когда набор прибывает, печатная карточка проведёт вас по рекомендуемым пропорциям — 5 г на 100 мл для улунов и пуэра, 4 г на 150 мл для белого и жёлтого, сначала лист, затем вода для хун ча. Цвет настоя для шу ко второму завариванию станет почти непрозрачным махагони; серебряные иглы сохранят бледно-шампанский оттенок гораздо дольше, чем кажется правильным. Мы указываем аромат влажного листа для каждого чая, чтобы вам было с чем сверять свои ощущения.

Если один из четырёх чаёв станет тем, который вы захотите приобрести в большем количестве, ваучер действует на порцию 100 г через стандартный каталог tea.taxi. Если вы захотите пойти дальше — полноценная сессия с куратором, когорта по утёсным чаям Wuyi или поездка в сами чайные сады — полоска на обороте карточки укажет вам на tea.school для когорт и tea.travel для посещения мест происхождения. Участники tea.community получают доску ротации на неделю раньше.

Кто собирает ваш набор

• Amgalan Chin — Курирует ротацию выдержанных шэн и шу — выбирает, какие прессовки хорошо пьются на этой неделе.

• Fang Ting — Занимается стороной улунов, зелёных и белых чаёв — еженедельно обновляет подборки Wuyi, Anxi и Fuding.

Практические заметки

• Зона обслуживания — Berlin (в пределах кольца S-Bahn), Saint Petersburg (в пределах КАД), London (зоны 1-2)

• Время заказа — понедельник–суббота, с 9:30 до 18:00 по местному времени; заказы после 18:00 отправляются на следующее утро

• Время доставки — 1-2 часа с момента подтверждения заказа, отслеживание с момента получения со склада

• Состав набора — четыре саше по 8 г, карточка заваривания, ваучер — плоский крафтовый конверт, помещается в почтовый ящик

• Индивидуализация — описание в две строки при оформлении заказа — куратор читает перед запечатыванием

• Хранение — прохладное, сухое место, подальше от кофе и специй; саше с пуэром хранятся до шести месяцев, зелёные чаи лучше выпить в течение восьми недель

• За пределами зоны — стандартная доставка 2-3 дня по ЕС и Великобритании через каталог tea.taxi