Mei Yang 担任 tea.taxi 的资深乌龙茶与红茶专家——tea.taxi 是 THETEA 星座的快速配送部门，将精心策划的 100 公克茶包送达俄罗斯各大城市的家门口。他们的重心完全放在广东的茶山，特别是凤凰山上的古老单丛茶树。从 Mi Lan Xiang（蜜兰香）的蜜香到 Jīn Jùn Méi（金骏眉）的浓郁麦芽暖意，Mei Yang 的选品决定了高级订阅礼盒中的乌龙茶与红茶层级，确保即使是一份快速订单，也能传递出优质茶叶的纯粹风味。
Mei Yang 通过实地沉浸而非正规学院训练，其专业始于 2015 年在林家的学徒生涯——林家是乌岽村第四代的单丛制茶家族。在第一个制茶季，他们学会了辨识杀青阶段结束时那微妙的香气转变，看着茶叶在炒锅中卷曲、紧缩。林家的 Bā Xiān（八仙）和 Yā Shī Xiāng（鸭屎香）茶树，成为以耐心构建味蕾的基础。到了 2018 年，Mei Yang 每年春天都会回到凤凰山，带着笔记本和茶壶，在萎凋棚里度过悠长的早晨。
与 Mei Yang 一起品茗，是从容且深思熟虑的。他们偏爱 100 毫升的白瓷盖碗，将紧卷的茶叶只装到碗的三分之一，再注入刚沸腾的水。从盖碗盖子上飘出的第一缕香气——在 Mi Lan Xiang 中往往是核果与温暖的花蜜，而在传统炭焙的 Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng（正山小种）中则是一抹烟熏松脂香——定下了品饮的基调。Mei Yang 冲泡速度很快，起初是 15 秒，然后逐次延长，同时描述茶汤金琥珀色的色泽如何加深。在口感上，他们会请你注意制作精良的单丛如何在舌面复上丝滑的质感，并在喉间留下绵长甘甜的尾韵。他们极少在茶汤面前多言；而是让下一泡茶自己说话。
在 tea.taxi，Mei Yang 的策展将这种专注的品饮转化为适合快速模式的选品。每份 100 公克的茶都必须在从仓库到消费者手中的过程中完整保留其特性，因此每一批茶都会对照标准样进行盲测。他们偏爱香气张扬但干净的单丛——例如 Zhī Lán Xiāng（芝兰香），即使匆忙冲泡也能保留其兰花香——以及像 Jīn Jùn Méi 这样的红茶，在单杯马克杯中也能呈现出稳定、圆润的茶汤。这些品鉴笔记会出现在每一个产品详细页面上，在顾客点下「加入购物车」之前，为他们提供一张简短的感官地图。
在 tea.taxi 之外，Mei Yang 的知识也流向星座的其他角落。他们在 tea.school 主导定期的在线乌龙茶品饮小组，来自五个时区的学生在一个月内比较三款单丛品种。在 tea.events，他们曾从凤凰山的一座制茶工作室进行直播，即时带领观众观看新鲜 Yā Shī Xiāng 叶片的揉捻与干燥过程。在 tea.community 论坛，他们贡献了一系列关于乌岽高海拔茶园微气候的图文解说——这些数据现在已成为会员规划自己采购行程的参考资源。
与 Mei Yang 一起漫步在凤凰山的茶园，就能明白地域脉络对他们味蕾的影响有多深远。2018 年 4 月，他们在乌岽东坡待了六周，记录手工采摘树龄超过八十年的 Lǎo Cōng Shuǐ Xiān（老枞水仙）。这些叶片厚实有光泽，在一间石砌工坊中小批量制作，墙边排着腐朽的竹筛。Mei Yang 至今仍形容那一季的茶汤「像一道流过青苔的清凉溪水」——这句话后来出现在 puerh.app 的品鉴笔记中，作为鉴赏陈年乌龙特质的标竿。正是这种直接、根植于地方的记忆，支撑着他们为快送所选的每一款茶。
Mei Yang 坚信速度不必牺牲品质。他们为大众市场策展的方法，创建在对茶叶的尊重，以及相信忙碌的顾客仍能体会一杯悉心冲泡之茶的宁静之上。在烘焙后几小时内密封的 100 公克包装，正是这份用心——无需仪式，却不向原料妥协。对于任何初识单丛，或是对广东红茶感到好奇的人来说，Mei Yang 在 tea.taxi 的选品，提供了一条即时而真诚的入口。
他们的工作不仅限于采购。Mei Yang 定期前往潮州拜访合作的工厂，查看各批量氧化与烘焙程度的一致性。在莫斯科，他们每月在 tea.taxi 品茶室举办公开杯测会——免费参加，常有订户前来，想认识那杯晨间 Mi Lan Xiang 背后的人。这些品茶会从容且不拘形式，往往在单一组茶款上就度过两小时。